Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Alberello di cioccolato
Ingrediënten
La crema al limone
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80 g di succo di limone
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20 g di panna con il 35% di grassi
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2 uovo
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95 g di zucchero
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10 g di maizena
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20 g di burro
La mousse al cioccolato e caramello
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4 fogli di gelatina (1,9 g/foglio) e un recipiente d'acqua fredda
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250 g di panna con il 35% di grassi
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100 g di cioccolato al latte al caramello, a pezzi
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4 tuorli d'uovo
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50 g di zucchero
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50 g di acqua
Crumble al sesamo
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50 g di semi di sesamo nero
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50 g di burro
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50 g di farina
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50 g di zucchero
La glassa al cioccolato fondente
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160 g di latte
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10 g di latte in polvere
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40 g di panna acida
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40 g di zucchero
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20 g di miele
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40 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
I rametti di cioccolato
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100 g di cioccolato fondente, 70% di cacao a pezzi
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50 g di acqua
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100 g di cubetti di ghiaccio
La decorazione
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100 g di cioccolato fondente a pezzi
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1 mazzetto di menta fresca
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 porzione
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