Biskuittörtchen Opéra

Biskuittörtchen Opéra

2.2 5 beoordelingen

Voorbereiding. 50min

Totaal 24u.

20 Portionen

Ingrediënten

Dunkle Glasur

Gelatine (1,9 g/Blatt) und eine Schüssel mit kaltem Wasser
2 Blätter
Wasser
90 g
Zucker
110 g
Vollrahm
65 g
Kakaopulver
35 g

Kaffeesirup

starker Kaffee
300 g
Zucker
150 g
löslicher Kaffee
10 g

Joconde-Biskuit

Eier ganz
4
Eigelbe
4
gemahlene Mandeln
220 g
Zucker
275 g
Eiweiss
4
Weissmehl
100 g

Schoggi-Ganache

dunkle Schokolade, 70 % Kakao
170 g
Vollrahm
40 g
Vollmilch
120 g
Butter
20 g

Kaffeemousseline

Vollmilch
350 g
löslicher Kaffee
10 g
Maisstärke
40 g
Zucker
80 g
Eigelbe
4
Butter
175 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 8 g

Calorieën 1752 kJ / 419 kcal

Vetten 24 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 43 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles Schoggi! 45 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Profiteroles

2u. 15min

Blätterteig, schnell

2u.

Tiramisu

5u. 20min

Ricotta-Ravioli mit Auberginensauce

1u. 40min

Krokante Schoggi-Torte

15u.

Schoggi-Caramel-Mousse

4u. 30min

Caramel-Macarons

1u. 50min

Zitronenroulade

3u.

Schoko-Mocca-Torte

4u. 30min

Schoggi-Coulant mit Herz

1u. 30min

Kirschtorte Schwarzwälder Art

1u. 30min

Zimt-Nuss-Schnecken

2u. 10min