French toast (Kramer contra Kramer)

Brioche

• 40 g de leche
• 10 g de levadura prensada fresca
• 3 huevos
• 300 g de harina de fuerza
• 35 g de azúcar
• ½ cucharadita de sal
• 200 g de mantequilla en trozos (y un poco más para engrasar)
• 1 yema de huevo

Tostadas francesas

• 7 huevos
• 300 g de leche
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de sal
• 50 g de mantequilla en trozos