Pan de centeno con masa madre

Pan de centeno con masa madre

4.7 12 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 2u. 50min

14 rebanadas

Ingrediënten

Activación de masa madre

150 g de masa madre (ver receta)
60 g de agua
100 g de harina

Pan

10 g de levadura prensada fresca
150 g de agua
1 cucharadita de miel
200 - 250 g de harina
10 g de sal
100 g de harina de centeno

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 rebanada

Eiwitten 3.2 g

Calorieën 440 kJ / 105 kcal

Vetten 0.4 g

Vezels 2.1 g

Koolhydraten 21.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

PANADERÍA 60 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Pan blanco

1u. 40min

Hogaza rústica

24u.

Masa madre de centeno

96u. 20min

Masa madre de trigo

96u.

Pan integral con cerveza y aceite de oliva

2u. 50min

Pan integral con cerveza negra y dátiles

2u. 40min

Pan de aceitunas con masa madre

17u. 45min

Pan integral con linaza

29u.

Pan de espelta y trigo sarraceno

1u.

Hogaza de trigo y centeno con masa madre

15u.

Masa madre (levadura natural)

120u.

Pan artesanal TM6

5u.