Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

Γκατώ μους μαύρης σοκολάτας με κρέμα βανίλια

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 72u.

12 κομμάτια

Ingrediënten

Παντεσπάνι αμυγδάλου σοκολάτας (chocolate almond dacquoise)

αμύγδαλα, ασπρισμένα
60 γρ.
ζάχαρη
65 γρ.
κακάο
15 γρ.
ασπράδια αυγού (από 2-3 αυγά)
75 γρ.
ζάχαρη άχνη
1 κ.σ.

Γέμιση κρέμας βανίλιας

γάλα ημιάπαχο ή πλήρες
250 γρ.
ζάχαρη
40 γρ.
κορν φλάουερ
15 γρ.
αυγό
1
ζελατίνη σε σκόνη
1 καλά γεμάτο κ.γλ.

Μους μαύρης σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
500 γρ.
μαύρη σοκολάτα σε κομμάτια (τουλάχιστον 54% κακαοβούτυρο)
300 γρ.

Γλάσο σοκολάτας

κρέμα γάλακτος
120 γρ.
νερό
145 γρ.
ζάχαρη
180 γρ.
κακάο
60 γρ.
υγρή γλυκόζη
15 γρ.
ζελατίνη σε σκόνη
5 γρ.

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 κομμάτι

Eiwitten 9.3 g

Calorieën 2076 kJ / 498 kcal

Vetten 31.5 g

Koolhydraten 43.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Γεύσεις σοκολάτας 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Γρήγορη γερμανική πίτσα με καρπούζι και χαμόν Σερράνο

Geen beoordelingen

Σιγομαγειρεμένη πανσέτα με νουντλς και σάλτσα με τσίλι και σουσάμι

4u. 25min

Ωμοφαγικό κέικ καρότου με γλάσο κρέμας από κάσιους

40min

Χριστουγεννιάτικο κέικ

291u. 40min

Γκαλαντίν κοτόπουλου με σάλτσα άνηθου και γιαουρτιού

3u. 25min

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

2u. 30min

Εκλέρ σοκολάτας

1u. 15min

Cupcakes με λάβα λευκής σοκολάτας

2u. 50min

Κρεμ μπρουλέ σοκολάτας

Geen beoordelingen

Κορμός σοκολάτας

2u. 50min

Γλύκισμα πορτοκαλιού με γλάσο σοκολάτας

1u. 30min

Μαγιονέζα χωρίς αβγό

30min