Lapin au cidre et purée céleri-pomme

Lapin au cidre et purée céleri-pomme

4.1 18 évaluation

Prép. 15min

Total 1h 10min

4 portions

Ingrédients

2 échalotes
3 brins de thym frais
1 feuille de laurier frais
150 g de lardons
600 g de râble de lapin désossé
1 c. à café de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
20 feuilles de persil frais
500 g de cidre brut
4 pommes épépinées et coupées en huit
250 g de céleri-rave détaillé en cubes
10 g d'huile d'olive extra vierge

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 39 g

Calories 1882 kJ / 448 kcal

Lipides 22 g

Glucides 22 g

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France

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