Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

Salade de quinoa, betterave, potimarron et œufs mollets

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 1h 5min

4 portions

Ingrédients

300 g de potimarron en lamelles
4 c. à soupe d'huile d'olive
sel
poivre moulu
300 g de trio de quinoa préalablement rincé
600 g d'eau froide
½ c. à café de sel
4 œufs
½ bouquet de menthe fraîche
½ bouquet de coriandre fraîche
120 g de betterave cuite en cubes
2 endives rouges, émincés
40 g de pois chiches cuits égouttés et rincés
1 c. à soupe de vinaigre de cidre

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 20 g

Calories 2049 kJ / 489 kcal

Lipides 20 g

Glucides 54 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Petits plats pour intestins irritables 50 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de riz croustillante

45min

Salade de haricots cannellini

10min

Saumon au quinoa et pamplemousse

50min

Pancakes à l'avocat

20min

Chou-fleur rôti, crème de burrata et mousseline aux agrumes

1h 15min

Salade thon et avocat aux oignons fermentés

72h 30min

Salade de vermicelles à la mangue et à la papaye

30min

Miso carbonara udon

25min

Salade colorée et sa vinaigrette myrtille-basilic

30min

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

30min

Porridge d'été aux pêches

40min

Semoule de chou-fleur au bacon grillé, maïs et haricots rouges

35min