Skip to main content Recherche
Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac

Longe de veau, légumes d'hiver et sauce au cognac
4.8 6 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 20min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

  • 600 g de longe de veau
  • 2 c. à soupe d'huile de tournesol
  • 2 échalotes
  • 50 g de beurre
  • 70 g de cognac
  • 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
  • 1 brin de romarin frais
  • 200 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 200 g de marrons entiers, épluchés, en conserve
  • 70 g de lardons fumés
  • 3 feuilles de sauge fraîche
  • 300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon émietté
  • 120 g de vin blanc
  • 400 g de potimarron en dés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 25 g
Calories 2033 kJ / 488 kcal
Lipides 31 g
Glucides 17 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de lentilles corail au poulet et aux raisins blancs

Pas d’évaluation

Mijoté de poisson et crevettes au lait de coco

4.8(4)

30min

Mousseline de saumon sur lit d’épinards

4.5(2)

25min

Bœuf mijoté aux poivrons à la hongroise

3.9(17)

40min

Salade russe aux crevettes et avocat

3.6(5)

1h 20min

Filet de porc, sauce crémeuse au paprika et linguine

3.8(19)

1h 10min

Rôti de porc à la vergeoise, poires et panais

3.4(7)

1h 10min

Carpaccio d’ananas, noix de saint-jacques poêlées, sauce curry-coco et tuile parmesan-curry

4.6(14)

30min

Petits éclairs sans gluten aux crevettes

5.0(3)

2h

Tagliolini au cabillaud et au combava

4.7(12)

25min

Filet mignon et pommes de terre au thym

4.5(31)

40min

Soupe rustique de légumes à la poitrine fumée

4.2(13)

40min