Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

Tartine de pesto à la menthe, écrasé de petits pois et œuf mollet

4.3 12 évaluations

Prép. 15min

Total 30min

4 portions

Ingrédients

Le pesto à la menthe

30 g de parmesan en morceaux
1 gousse d'ail
20 g de jus de citron
25 g de pignons de pin
20 g de menthe fraîche feuilles seulement
½ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu
50 g d'huile d'olive

L'écrasé de petits pois et d'avocat

200 g d'eau bouillante
200 g de petits pois, frais ou surgelés (voir « Conseil(s) »)
5 feuilles de menthe fraîche
1 avocat en morceaux
20 g de jus de citron
¼ c. à café de sel
2 pincées de poivre moulu

Les œufs mollets

4 œufs moyens (53-63 g) froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

L'assemblage

4 tranches de pain grillées
feuilles de menthe fraîche pour le service
poivre moulu pour l'assaisonnement
sel pour l'assaisonnement

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 2503.1 mg

Protides 54.8 g

Calories 5883.4 kJ / 1406.2 kcal

Lipides 43.1 g

Fibre 22.1 g

Graisses saturées 9.2 g

Glucides 201.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Frais et coloré 17 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade de crispy potatoes

1h 6min

Soupe froide mangue-coco

10min

Buddha bowl au chou rouge, semoule et tofu

15min

Salade colorée et sa vinaigrette myrtille-basilic

30min

Légumes rôtis à la grecque au pesto de roquette et au citron

35min

Salade de riz croustillante

45min

Soupe froide à la carotte et crevettes au citron vert

2h 50min

Croque-monsieur chèvre et pesto de basilic

35min

Carpaccio de betteraves et burrata

1h 25min

Œufs pochés à la turque

30min

Tacos aux œufs brouillés, avocat, champignons et tomates

2h 10min

Croque-Monsieur pesto, tomates séchées et fromage

1h