Gougères à la mousse de saumon

Gougères à la mousse de saumon

4.6 9 évaluations

Prép. 25min

Total 25h 35min

20 pièces

Ingrédients

La mousse de saumon

150 g de filet de saumon frais, paré et désarêté en morceaux (4 cm)
20 g de beurre doux
150 g de saumon fumé en morceaux
200 g de crème liquide 35% m.g.
1 brin d'aneth frais les feuilles uniquement
1 c. à soupe de câpres au vinaigre égouttées
1 c. à café de jus de citron
1 - 2 pincées de poivre moulu
1 c. à café de gélatine en poudre
1 - 2 c. à soupe d'eau bouillante

Les gougères

80 g de gruyère en morceaux (3 cm)
150 g d'eau
½ c. à café de sel
1 pincée d'épices à chili
80 g de beurre doux en morceaux
120 g de farine de blé
3 œufs
ciboulette fraîche hachée

aneth frais, hachée

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 pièce

Sodium 167.1 mg

Protides 6 g

Calories 602.4 kJ / 144 kcal

Lipides 11.1 g

Fibre 0.2 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Vous pourriez aussi aimer...

Cannelés au magret de canard fumé et confit d'oignons

2h 15min

Minitartelettes fines au concombre et poivron

40min

Bouchées de betterave, chèvre et pesto de roquette

30min

Financiers salés aux asperges et saumon sauce agrume

35min

Cheesecake à la betterave

3h 15min

Tatin d'endives, jambon et pickles d'oignons

1h 20min

Terrine de porc, poulet et foie gras avec chutney de figues au porto

10h 30min

Bouchées aux saint-jacques

25min

Cannelés au thon

40min

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Aspic d'asperges

24h

Mini-financiers chèvre et miel

35min