Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

Brioche des rois feuilletée à la crème de noisette

4.8 19 évaluations

Prép. 45min

Total 3h 15min

6 parts

Ingrédients

La crème de noisette

50 g de beurre mou
50 g de sucre en poudre
50 g de poudre de noisette
10 g de fécule de maïs
5 g de rhum (optionnel)
1 œuf

La brioche feuilletée

75 g de lait
10 g de levure boulangère fraîche émiettée
250 g de farine de blé T45 et un peu pour le plan de travail
70 g de sucre en poudre
3 pincées de sel
1 jaune d'œuf
2 œuf
25 g de beurre en morceaux et un peu pour le moule
150 g de beurre de tourage
40 g d'eau

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 part

Calories 457.8 kcal / 1915.3 kJ

Protides 8.3 g

Lipides 28.9 g

Glucides 43 g

Fibre 2 g

Graisses saturées 15.7 g

Sodium 91.2 mg

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Galettes des rois, le best-of 12 Recettes
France

Vive l'Epiphanie ! 15 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Brioches vapeur cacao-cannelle

50min

Spritz à la noix de coco et chocolat noir

35min

Pain brioché

45min

Pain cocotte

2h 20min

Petits pains aux figues

3h 40min

Petites gâches au chocolat au lait

15h 10min

Pain de mie complet

2h 50min

Génoise au caramel, crème fouettée aux fruits et sauce caramel

3h 50min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min

Brioche feuilletée

5h

Brioche extra moelleuse

3h 45min

Brioche Nanterre

4h 15min