Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

Croquembouche à la crème d'orange et chocolat noir

5.0 2 évaluations

Prép. 30min

Total 10h

16 portions

Ingrédients

Pâte à choux

300 g d'eau
160 g de beurre en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre
240 g de farine de blé
350 g d'œufs (± 6 œufs moyens)

Crème d'orange

140 g de sucre
2 c. à soupe de zestes d'orange (de ± 2 oranges)
1000 g de lait entier
100 g de maïzena
4 œufs
4 jaunes d'œufs
2 c. à café d'extrait naturel de vanille

Chocolat noir

500 g de chocolat fondant en morceaux

Montage

50 g de sucre glace

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1461.1 mg

Protides 127 g

Calories 7574.8 kJ / 1810.4 kcal

Lipides 115.1 g

Fibre 4.3 g

Graisses saturées 43.9 g

Glucides 56.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Buffet festif 12 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Soufflé aux cantuccini avec sauce au café

Pas d’évaluation

Virgin cocktail au citron et thym

45min

Clafoutis aux cerises amarena et lait d'amande

3h

Muffins à la patate douce et aux noix

1h

Tarte au sucre

45min

Glace à la vanille

12h

Ballotine de poulet sous-vide, sauce au poivron rouge

2h 10min

Crème de champignons

20min

Chutney de mangue

1h 20min

Cocktail Bellini

5min

Glace au chocolat

12h

Mousse glacée aux fruits rouges

10min