Appareils et accessoires
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Op Portugese wijze in brood gebakken zeebaars met gestoomde aardappelen en sperziebonen
Ingrédients
Zeebaars
-
verse gemengde kruiden (bv. citroentijm, basilicum, venkel en peterselie)15 g
-
water250 g
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2 tl gedroogde gistverse gist20 g
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broodbloem en iets meer om te strooien400 g
-
zout1 tl
-
citroen in plakjes1
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zeebaars hele vis, gestript, schoongemaakt, max. 38 cm lang, ± 500 g1
-
zout naar eigen smaak2 tl
Gestoomde aardappelen en sperziebonen
-
water500 g
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nieuwe aardappelen klein, ongeschild200 g
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diepgevroren sperziebonen200 g
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vers gemalen zwarte peper2 snuifjes
Niveau
moyen
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