Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

Œufs écossais avec salade de céleri-rave et carottes

4.5 18 évaluation

Prép. 30min

Total 50min

6 portions

Ingrédients

Les œufs

6 œufs moyens (53-63 g) froids
eau jusqu'au marquage 1 litre (l)

La salade de céleri-rave et carottes

300 g de céleri-rave coupé en morceaux (2 cm)
300 g de carottes coupés en morceaux (2 cm)
100 g de yaourt à 3,5% m.g.
20 g de mayonnaise
10 g de jus de citron fraîchement pressé
10 g de miel
1 c. à café de sel
2 pincées de poivre blanc moulu

Les œufs écossais

50 g d'échalotes coupées en deux
2 brins de persil frais équeutés
600 g de viande de bœuf sans tendon, coupé en morceaux (3 cm)
2 œufs moyens (53-63 g)
15 g de moutarde
70 g de chapelure
1 ½ c. à café de sel
½ c. à café de poivre blanc moulu
20 g de farine de blé
1500 g d'huile de friture

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 742 mg

Protides 32.8 g

Calories 1933 kJ / 462 kcal

Lipides 26 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 5.7 g

Glucides 24.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson des œufs - recettes de Pâques 14 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Coleslaw quadricolore

20min

Crème de tige et fleurettes de chou-fleur

45min

Velouté de céleri-rave et de chou-fleur

1h

Pain feuilleté au pesto de fanes

3h 30min

Boulettes de veau au piment d'Espelette

1h 25min

Salade de chou blanc et chou rouge

15min

Colcannon irlandais

1h 10min

Soupe de blette

35min

Chou chinois aux crevettes

40min

Velouté de céleri à la pomme et aux noisettes

13h

Velouté de fenouil à la carotte blanche

40min

Velouté haricots blancs, carottes et céleri-rave

35min