Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Hogaza con granos de centeno y malta con masa madre
Ingrédients
Masa madre de centeno
-
200 g de agua
-
30 g de pie de masa de centeno
-
150 g de harina integral de centeno
Soaker
-
150 g de granos de centeno
-
250 g de agua
-
1 pellizco de sal
Masa principal
-
100 g de agua fría
-
10 g de sirope de cebada malteada
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
300 g de harina de fuerza
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
2 cucharaditas de especias para pan (optionnel)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 unidad
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Espagne
Vous pourriez aussi aimer...
Hogaza de trigo, centeno y especias con masa madre
16 godz. 30 min
1 receta, 3 platos: Bocadillo de char siu. Char siu con noodles y pak choi. Char siu con arroz y brócoli
5 godz.
Pan de molde 100% integral con masa madre
15 godz.
Pan moreno en sartén con masa madre
14 godz. 30 min
Pan integral de centeno y espelta con masa madre
23 godz. 30 min
Masa madre de centeno
96 godz. 20 min
Pan de molde con masa madre
16 godz. 45 min
Pan de yogur (larga fermentación)
16 godz. 10 min
Hogaza de centeno y espelta con suero de leche
17 godz.
Pan de trigo con masa madre
15 godz.
Hogaza rústica de centeno y especias con masa madre
16 godz. 15 min
Pan payés con masa madre
16 godz.