Œuf mollet aux asperges

Œuf mollet aux asperges

3.8 10 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'asperges blanches fines
400 g d'asperges vertes
400 g d'eau
120 g de beurre coupé en morceaux de 1 cm
4 œufs bio ou Label rouge, bien froids
d'eau jusqu'au marquage 1 litre (l)
2 échalotes coupées en deux
le zeste d'un citron jaune
15 g de jus de citron
50 g de vin blanc sec
½ gousse de vanille les graines seulement
3 c. à soupe d'eau froide
du sel
du poivre moulu

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 80.2 mg

Protides 11.5 g

Calories 1497.4 kJ / 357.9 kcal

Lipides 29.1 g

Fibre 5.2 g

Graisses saturées 16.9 g

Glucides 13.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°15 65 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Soupe froide concombre-menthe et quenelles de chèvre frais

15 Min

Foie gras poêlé, purée de panais et crumble

1 Std.

Gaspacho

2 Std. 25 Min

Menu light - Petites betteraves vapeur, sauce citron-moutarde

55 Min

Endives braisées et caramélisées à l'orange

30 Min

Tranches de bulbes de fenouil vapeur (100-400 g)

25 Min

Branches de céleri vapeur (200-400 g)

30 Min

Yaourt au lait de brebis

13 Std. 10 Min

Soupe froide au cresson et tartines de tapenade

1 Std.

Velouté de poireaux, fenouil, pommes de terre et coques

55 Min

Eclosion sur son lit de verdure (zone 7)

1 Std. 30 Min

Gaspacho tomate-poivron et salsa câpres-abricots moelleux

10 Min