![Pork in green pepper and cognac sauce Pork in green pepper and cognac sauce](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/cbacce6a-6a18-4456-877d-6acd8da377ac/Derivates/1e14f7b9-6d77-4a65-a475-f7cdf38ef42e.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 2 brown onions, cut into halves
- 1 garlic clove
- 20 g vegetable oil
- ½ tsp ground black pepper, plus extra to season
- 1 tsp salt, plus extra to season
- 800 g pork medallions (3 cm thick)
- 150 g cognac
- 2 tsp green peppercorns, drained
- 600 g water
- 2 tsp stock paste of choice
- 200 g crème fraîche
- 1 tsp sweet paprika
- 35 g gluten free cornflour
- 5 sprigs fresh thyme, leaves only
- 250 g button mushrooms
- 1 bunch fresh chives, finely sliced
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 2081.7 kJ / 495.7 kcal
- Protides
- 52.2 g
- Glucides
- 8.8 g
- Lipides
- 27 g
- Graisses saturées
- 13.5 g
- Fibre
- 4.2 g
- Sodium
- 914.4 mg
Recettes alternatives
Pork fillet wrapped in prosciutto with barbecue butter
1h 30min
Five-spice duck with mushrooms, Asian vegetables and rice
1ч. 5 мин.
Gin-cured ocean trout salad
30 Std. 20 Min
Chicken cacciatore
50 мин.
Rosemary and green peppercorn pork fillet
5hod. 15min
Cold cut pork sausage
1h 30min
Hearty seafood chowder
1h
Beef cheeks with vanilla carrot purée and thyme glazed carrots
7h 25min
Pork tenderloin with sauerkraut and potato purée
1u. 10min
Chicken chasseur
1 Std. 50 Min
Beef "Burgundy"
40min
Thai chilli chicken and basil
30min