Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

Panna cotta van asperges met gerookte eendenborst

3.8 4 évaluations

Prép. 25min

Total 2h 45min

6 porties

Ingrédients

gelatineblaadjes
6
water om te weken
sinaasappel liefst biologisch
1
witte asperges geschild, uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
sinaasappelsap
20 g
room
400 g
zout
1 tl
gemalen cayennepeper
½ tl
groene asperges uiteinden afgesneden, in stukken (2 cm)
150 g
limoensap
40 g
verse koriander
4 stengels
rauwe cashewnoten geroosterd en gezouten
50 g
eendenborst, met vel, zonder bot gerookt, dun gesneden
120 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Protides 10 g

Calories 1292 kJ / 309 kcal

Lipides 26 g

Fibre 1.5 g

Glucides 8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Asperge 10 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Aardappeltortilla met chorizo

50min

Lactosevrije warme chocolademelk

Pas d’évaluation

Lentegroenten terrine met kervel emulsie

Pas d’évaluation

Rosbiefrolletjes met mozzarella en tomatenvulling

2h 30min

Hollandaisesaus

15min

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Pas d’évaluation

Gougère-soezen met zalmmousse

25h 35min

Chutney van veenbessen en rozemarijn

45min

Panna cotta

6h 15min

Zalm en venkel risotto

25min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Hollandaisesaus

15min