Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluation

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartare de thon et gaspacho

20min

Salade thaïe au bœuf

1h 30min

Tartare de bœuf

10min

Carpaccio de veau vitello tonnato

1h

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1h 45min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Salade César

30min

Vinaigrette au wasabi

5min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min

Ceviche de poisson

30min

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min

Poke bowl hawaïen

45min