Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 évaluations

Prép. 30min

Total 3h 20min

4 portions

Ingrédients

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 32 g

Calories 1895 kJ / 452 kcal

Lipides 32 g

Glucides 7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Saveurs Thermomix® n°11 67 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Salade thaïe au bœuf

1h 30min

Tartare de veau à l'italienne, salade de fenouil

1h 45min

Salade César au poulet et fruits de la Passion

25min

Pizza Frescolina

1h 40min

Salade César aux œufs et pommes de terre

40min

Salade d'asperges aux œufs de caille, jambon et tomate confite

45min

Menu veggie - Avocado toasts aux pois chiches et tomates cerise

1h

Salade de bœuf et roquette

25min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Vittello tonnato

4h 20min

Avocado toasts, citron et tomates

10min

Salade César

30min