![Burger de poisson Burger de poisson](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/68ce881a-8cd5-47b9-985b-4e25c9572784/Derivates/b12b1448-0c58-4bdf-9085-816f648b918a.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Les pains à burger et le poisson pané
- 550 g d'eau
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 50 g de lait
- 15 g de sucre en poudre
- 290 g de farine de blé
- 4 œuf
- 40 g de beurre doux, en morceaux
- ½ c. à café de sel
- 5 g d'huile végétale, pour huiler
- le jus d'un citron jaune
- 600 g de filets de poisson, type merlu
- 40 g de chapelure
- 10 g de beurre
- 10 g d'huile végétale
- farine de blé, pour le plan de travail
- 1 c. à soupe de graines de sésame grillées
- 1 c. à soupe de graines de carvi
La sauce tartare
- 200 g d'huile de tournesol
- 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
- 2 - 3 brins de cerfeuil frais
- 3 - 4 brins d'estragon frais
- 3 brins de ciboulette fraîche
- 15 - 20 g de cornichons, égouttés
- 15 - 20 g de câpres au vinaigre, égouttées
- 2 jaunes d'œufs
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre de vin
- 1 - 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 1 pincée de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 feuilles de salade verte
- Infos nut.
- par 1 portion
- Calories
- 3182.5 kJ / 763.3 kcal
- Protides
- 29.8 g
- Glucides
- 44 g
- Lipides
- 51.3 g
- Graisses saturées
- 10.5 g
- Fibre
- 2.8 g
- Sodium
- 486.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Beignets de crevettes
35min
Accras de julienne
45min
Burger au porc braisé
4h 15 min
Gâteau de crêpes à l'orange
8 godz. 10 min
Chaussons aux épinards, dip vert
2h 10min
Granité fraise et tomate
Pas d’évaluation
Hamburgers normands
4 Std. 20 Min
Omelette aux crevettes et à la coriandre
35min
Sambousseks à la viande
1 godz. 20 min
Burger de thon
3h 50min
Minipizzas variées
1hod. 50min
Tiramisu à l'italienne
4 godz. 40 min