Versions compatibles
Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Huevos a baja temperatura
- 2000 g de agua
- 2 - 6 huevos
Salsa holandesa
- 150 g de mantequilla en trozos
- 100 g de agua
- 1 pellizco de hebras de azafrán
- 30 g de zumo de limón
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharadita de estragón seco
- 3 pellizcos de sal
- 1 pellizco de pimienta recién molida
Montaje
- 6 rebanadas de pan de brioche tostadas
- 1 - 2 aguacate en láminas
- 6 pellizcos de sal
- 6 pellizcos de pimienta molida
- hebras de azafrán
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 1937 kJ / 463 kcal
- Protides
- 11.2 g
- Glucides
- 11.9 g
- Lipides
- 41.1 g
- Graisses saturées
- 18.7 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 1239.1 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Salsa holandesa (Espesar)
15 min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45min
Bruschetta de tomate con huevo a baja temperatura
40min
Vieiras con salsa de curry y azafrán
15 min
Huevos poché con beicon y piquillos
35min
Rollitos de rosbif rellenos de tomate y mozzarella
10 godz. 30 min
Salsa holandesa
15 min
Langostinos tikka masala (HESTAN CUE)
25 min
Ceviche de pulpo
10 min
Huevos Benedict
30 Min
Curry de gambas
30 Min
Tataki de atún
30 Min