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Huevo poché sobre parmentier con trufa negra

Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
4.0 58 évaluations
Prép. 15min
Total 40min
4 raciones
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Ingrédients

  • 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
  • 20 g de trufa negra fresca
  • 10 pellizcos de sal
  • 400 g de leche
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 6 huevos camperos
  • 6 pellizcos de pimienta molida
  • 30 g de mantequilla en trozos
  • 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
  • 1 chorrito aceite de oliva
    1 chorrito de aceite de trufa

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2145.1 mg
Protides 20.1 g
Calories 2036 kJ / 487 kcal
Lipides 26.1 g
Fibre 4.3 g
Graisses saturées 9.5 g
Glucides 43.2 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 136 35 Recettes
Espagne

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