Versions compatibles
Huevo poché sobre parmentier con trufa negra
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
- 1000 g de patatas harinosas peladas y en rodajas (1 cm, ver sugerencia)
- 20 g de trufa negra fresca
- 10 pellizcos de sal
- 400 g de leche
- 1 chorrito de aceite de oliva
- 6 huevos camperos
- 6 pellizcos de pimienta molida
- 30 g de mantequilla en trozos
- 1 - 2 pellizcos de nuez moscada molida
-
1
chorrito aceite de oliva
ou 1 chorrito de aceite de trufa
- Infos nut.
- par 1 ración
- Calories
- 2036 kJ / 487 kcal
- Protides
- 20.1 g
- Glucides
- 43.2 g
- Lipides
- 26.1 g
- Graisses saturées
- 9.5 g
- Fibre
- 4.3 g
- Sodium
- 2145.1 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Cebolla caramelizada (200 g)
25 min.
Alcachofa en su crema con gambas y jamón
1h
Blinis con tartar de salmón
1h 20min
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 min.
Flor de alcachofas confitadas con almejas en salsa verde
2 Std. 20 Min
Brócoli al vapor sobre crema de puerros al aroma de berberechos
45 min.
Steak tartare con alcaparras y salsa alioli de tomates secos
1h 15min
Huevos benedict con aguacate y holandesa de azafrán
1h
Solomillo de ternera poco hecho con salsa bearnesa (Al vacío)
2 Std. 20 Min
Espárragos con huevos poché (Al vacío)
1h 20min
Huevos poché con beicon y piquillos
35 min.
Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal
1h