Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

Sinfonía de frutos rojos y mascarpone

4.9 35 évaluations

Prép. 50min

Total 2h

8 raciones

Ingrédients

Cuencos de chocolate blanco

250 g de chocolate blanco para postres en trozos

Sopa de frutos rojos

100 g de azúcar
250 g de frutos rojos frescos variados

250 g de frutos rojos congelados variados
100 - 150 g de zumo de arándanos rojos

Galletas de financiero de almendra

30 g de almendra molida
30 g de harina de repostería
60 g de azúcar
2 claras de huevo
50 g de mantequilla a temperatura ambiente

Pétalos de barquillo

30 g de azúcar
15 frambuesas liofilizadas
30 g de mantequilla a temperatura ambiente
30 g de harina de repostería
1 clara de huevo
¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Crema de queso mascarpone

250 g de queso mascarpone
200 g de nata (35% de grasa)
60 g de azúcar glas

Montaje

100 - 150 g de frambuesas frescas

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 86 mg

Protides 8.6 g

Calories 2821 kJ / 675 kcal

Lipides 44.1 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 26.7 g

Glucides 63.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Revista Thermomix nº 134 71 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tiramisú de frutos del bosque

1h 50min

Milhojas al limón con frutas del bosque

1h

Tarta de violetas (Madrid)

4h 45min

Trifle de frutos rojos al cava

1h 45min

Cake pops de chocolate

2h 30min

Brochetas de rape con crema de almendra y azafrán

50min

Salsa holandesa (Espesar)

15min

Salsa de vainilla (crema inglesa)

10min

Mocktail de melocotón y arándanos rojos

5min

Nigiri de chocolate blanco con gelatina de frambuesa

4h 40min

Cúpula crujiente de chocolate blanco con mousse de frutos rojos y corazón de fresa

7h 25min

Macarons de chocolate con foie

3h