Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

Merluza de pincho con jugo de gallo (Iago Castrillón)

3.8 4 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 50min

4 raciones

Ingrédients

Jugo de gallo

1 capón de corral
1 cebolla en gajos
2 dientes de ajo
200 g de vino blanco
1 limón (reserve ralladura para espolvorear)
1 cucharadita de sal
1 - 2 ramitas de tomillo fresco
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra

Merluza al vapor

500 g de agua
3 - 4 hojas de limonero
1 - 2 ramitas de tomillo fresco (reserve una ramita para decorar)
4 cebollitas francesas
4 lomos de merluza (150 g c/u)
1 pellizco de sal

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 30.1 g

Calories 676 kJ / 162 kcal

Lipides 3.8 g

Fibre 0.5 g

Glucides 1.2 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Grandes chefs 12 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Solomillo de cerdo con salsa Cumberland

40min

Merluza rellena con ajada de gambas

40min

Solomillo de cerdo con hinojo y naranja

2h 30min

Chuletitas a la brasa (Francis Paniego)

3h

Presa ibérica con torta del Casar

30min

Pato relleno a la navarra

3h 15min

Merluza al vapor de almejas

30min

Chuletón a la brasa con salsa de oporto y pimientos con provoleta

1h 10min

Bacalao al pilpil

1h

Carpaccio de ternera con salsa de piñones para dos

5min

Bacalao con salsa de piñones

1h 50min

Pierna de cordero lechal asada con piquillos y patatas

1h 40min