Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

Feuilleté de volaille aux pommes et champignons

4.6 113 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

8 parts

Ingrédients

La pâte feuilletée

300 g de beurre préalablement congelé en morceaux
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g d'eau froide
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

La farce de volaille et champignons

80 g d'échalotes
2 gousses d'ail
100 g de lardons fumés
100 g de champignons des bois frais type pleurotes, coupés en petits morceaux
20 g d'huile d'olive
250 g de blanc de volaille coupés en petits morceaux
2 œufs
3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
60 g de crème liquide 30-40% m.g.
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts

Les pommes poêlées

30 g de beurre demi-sel
20 g de sucre de canne
150 g de pommes coupées en petits morceaux

Le montage du feuilleté

1 jaune d'œuf
5 g d'herbes de Provence déshydratées pour la finition

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 17 g

Calories 2566.1 kJ / 617.5 kcal

Lipides 44.9 g

Fibre 3 g

Glucides 34.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Best of Saint-Valentin 10 Recettes
France

Thermomix® et moi - n°17 39 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tourte saumon-oseille

1h 15min

Eton mess, fraises et rhubarbe

1h 10min

Strüdel d'automne

1h 15min

Tourte aux légumes et bœuf haché

1h 10min

Tourte de Pâques

1h 35min

Bisteu (tourte picarde aux pommes de terre)

1h 45min

Poulet farci aux champignons et pommes de terre laquées

1h 30min

Croustade lardons et champignons

1h 15min

Feuilleté comtois

1h 5min

Filet mignon en croûte

1h 5min

Baeckeoffe aux poissons

1h 45min

Feuilleté tressé au saumon et poireau

45min