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Pescado con chakalaka de verduras y mantequilla de eneldo
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Mantequilla de eneldo
- 25 g de eneldo fresco
- ¼ - ¾ cdita de sal, o al gusto
- ¼ cdita de pimienta negra molida
- 150 g de mantequilla sin sal, suave, cortada en cubos
Pescado con chakalaka de vegetales
- 300 g de cebolla blanca, en trozos
- 2 dientes de ajo, pelados
- 20 g de aceite de oliva
- 1 - 2 cditas de hojuelas de chile seco, o al gusto
- 1 cucharadita colmada de curry en polvo
- 1 cdita de paprika dulce
- 1 ½ cdita de paprika, ahumada y molida
- sal, to taste
- 300 g de zanahoria, cortada en bastones (1 cm x 8 cm)
-
30
g de melaza
ou 30 g de azúcar mascabado - 1 cdita de mostaza
- 1 cda de salsa Inglesa
- mantequilla sin sal, para engrasar
- 8 filete de pescado blanco, sin piel (aprox.100 g cada uno) (e.g. huachinango, robalo)
- pimienta negra molida, al gusto
- 1 cda de ralladura de naranja
- 600 g de jitomate triturado, enlatado
- 50 g de agua
- 120 g de pimiento rojo, cortada en cubos de 3 cm
- 500 g de alubias enlatadas, drenadas
- Infos nut.
- par 1 porción
- Calories
- 1515 kJ / 362 kcal
- Protides
- 25 g
- Glucides
- 19 g
- Lipides
- 20 g
- Fibre
- 5 g
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