Fraisier

Fraisier

3.5 8 évaluations

Prép. 1h 40min

Total 6h 20min

16 raciones

Ingrédients

Almíbar

60 g de agua
80 g de azúcar
10 g de zumo de limón

Bizcocho plancha

4 huevos
120 g de azúcar
120 g de harina de repostería
1 pellizco de sal

Pasta de almendra

100 g de almendra molida
100 g de azúcar glas (y un poco más para espolvorear)
20 g de clara de huevo
6 - 8 gotas de colorante alimentario verde

Merengue suizo

4 claras de huevo
200 g de azúcar
1 pellizco de sal
3 - 4 gotas de zumo de limón

Crema de mantequilla

350 g de mantequilla a temperatura ambiente
120 g de leche
120 g de azúcar glas

Montaje

1000 g de fresas limpias y secas (reserve 2 con rabillo para decorar)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 ración

Protides 5.3 g

Calories 1972 kJ / 429 kcal

Lipides 23.8 g

Fibre 1.9 g

Glucides 48.4 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Repostería 80 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Tarta Dobos

2h 40min

Tarta de almendra (Pegarata)

2h 30min

Carbayones

1h 25min

Soufflé de nueces

1h 15min

Milhojas de dulce de leche

3h

Alfajores de gofio (Canarias)

1h 30min

Tarta de almendras

50min

Postre cuatro capas

4h 10min

Savarin rápido al ron

1h 30min

Bomba de chocolate

4h

Tarta de almendra con crema de vainilla

2h 15min

Profiteroles

2h