Recherche
Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia

Nouilles à la sauce tomate et boulettes d'aubergine aux graines de chia
3.7 38 évaluations
Prép. 10min
Total 1h 45min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

Les boulettes d'aubergine
  • 300 g d'aubergines coupées en deux dans la longueur
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive et un peu pour huiler
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 2 c. à soupe d'eau
  • 1 gousse d'ail
  • 50 g d'oignon jaune coupé en deux
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 30 g de chapelure
  • 1 c. à soupe de levure maltée
  • 40 g de flocons d'avoine
  • 2 c. à soupe d'herbes de Provence déshydratées
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
La sauce tomate et les nouilles
  • 150 g d'oignons coupés en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 100 g de carottes coupées en tronçons
  • 1 branche de céleri coupée en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 500 g de tomates coupées en morceaux
  • 1500 g d'eau
  • 1 c. à café de sel
  • 250 g de nouilles soba (voir "Conseil(s)")

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 13 g
Calories 1807 kJ / 432 kcal
Lipides 11.5 g
Fibre 9.8 g
Glucides 69.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Végétarien 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Garbure au tofu

Garbure au tofu

4.0(20)

1h 45min

Chili sans viande

Chili sans viande

4.4(134)

1h

Paëlla aux haricots rouges

Paëlla aux haricots rouges

3.6(24)

1h 15min

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

Marmite d'épeautre aux légumes et saucisse de soja

3.1(16)

1h 30min

Rouleaux de riz aux légumes

Rouleaux de riz aux légumes

3.0(9)

1h 35min

Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

Lasagnes au tofu et au chou sans gluten

3.6(19)

2h

Nouilles soba aux légumes et tofu

Nouilles soba aux légumes et tofu

3.4(13)

30min

Seitan à l'orange

Seitan à l'orange

4.4(29)

1h

Nouilles chinoises aux légumes variés

Nouilles chinoises aux légumes variés

4.0(25)

35min

Riz aux légumes et tofu fumé

Riz aux légumes et tofu fumé

3.6(99)

30min

Galettes de pois chiche à la tomate

Galettes de pois chiche à la tomate

3.7(66)

30min

Curry de lentilles aux épinards

Curry de lentilles aux épinards

4.0(184)

40min