Brussels sprouts and buckwheat winter salad

Brussels sprouts and buckwheat winter salad

3.8 11 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

8 portions

Ingrédients

buckwheat groats
60 g
water
600 g
sea salt plus an extra 1-2 pinches to season
½ tsp
garlic clove
1
bacon cut into pieces (2 cm)
250 g
olive oil
1 tbsp
white wine vinegar
80 g
Dijon mustard
2 tsp
pure maple syrup
1 ½ tbsp
ground black pepper
1 - 2 pinches
Brussels sprouts trimmed and outer leaves removed
500 g
pine nuts
1 tbsp
Parmesan cheese shaved
25 g

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 849.3 mg

Protides 11.4 g

Calories 638.3 kJ / 152 kcal

Lipides 6.6 g

Fibre 3.8 g

Graisses saturées 1.7 g

Glucides 9.6 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Focus on Buckwheat 9 Recettes
Australie et Nouvelle-Zélande

Vous pourriez aussi aimer...

Basil, avocado and hemp pesto

5min

Cauliflower rice pilaf with sweet potato

40min

Beetroot soup (gut health)

40min

Polenta zucchini slice

2h 10min

Apples with cider sabayon sauce

40min

Sweet potato, parsnip and broccoli frittata

55min

Cauliflower "fried" rice

45min

Hazelnut dukkah with fennel

50min

Fennel, asparagus and camembert salad

30min

Carrot and fennel slaw with sprouted buckwheat

50h 15min

Buckwheat and mushroom quiche

29h 20min

Raw cauliflower tabouli

30min