Zuurdesembrioche met Kaneel en Rozijnen

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Prép. 1h 40min

Total 2h 20min

6 porties

Ingrédients

Activatie zuurdesemstarter

zuurdesem moederdesem
20 g
bloem
20 g
water
20 g

Brioche voorbereiding

melk kamertemperatuur
40 g
suiker
40 g
broodbloem
390 g
olie om in te vetten
boter
90 g
melk
140 g
eieren
2
zout
9 g
rozijnen
90 g
rum
20 g
bruine suiker
50 g
kaneel
1 el
bloem om te bestuiven
melk om te bestrijken

Brioche afbakken

ei
1
melk
1 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 6 porties

Sodium 3913.1 mg

Protides 77.6 g

Calories 13730.7 kJ / 3281.7 kcal

Lipides 101.8 g

Fibre 19.3 g

Graisses saturées 56.9 g

Glucides 508.4 g

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