Carré de cordero con gratén de patata

Pas d’évaluation

Prép. 50min

Total 1h 25min

6 porción

Ingrédients

Marinado

1 - 2 diente de ajo
1 cucharadita tomillo seco
1 cucharadita sal
½ cucharadita pimienta negra, molida
30 g aceite de oliva
800 g costillar de cordero entero (con el hueso limpio)

Gratén de patata

1 cucharadita mantequilla sin sal (de leche de vaca) para engrasar
2 diente de ajo
750 g patata harinosa en trozos de 3 cm
250 g leche
100 g crema
¼ cucharadita nuez moscada molida
1 ½ cucharadita sal
¼ cucharadita pimienta negra, molida

Ratatouille y horneado

2 diente de ajo
1 cucharadita orégano seco
10 g perejil fresco (hojas y parte del tallo)
50 g aceite de oliva
200 g berenjena en dados de 1,5 cm
200 g zucchini en dados de 1,5 cm
150 g morrón amarillo en trozos de 1,5 cm
150 g morrón rojo en trozos de 1,5 cm
100 g cebolla en trozos de 1.5 cm
70 g vino blanco
150 g agua
20 g de extracto de tomate
½ pastilla de caldo de verduras (para 0,5 l.)
¼ cucharadita pimienta negra, molida
500 g judía verde redonda fresca (sin los extremos)
4 pellizco sal
2 pellizco tomillo seco
200 g tomate maduro en dados de 1,5 cm
6 - 8 hoja de albahaca fresca picadas
1 cucharada mantequilla sin sal (de leche de vaca)

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porción

Sodium 1200.4 mg

Protides 27.4 g

Calories 3803 kJ / 909 kcal

Lipides 70 g

Fibre 8.5 g

Graisses saturées 28.6 g

Glucides 42.9 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Modo Chef 21 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Doner kebab casero

1h

Pollo con mole almendrado

2h

Bistec de res en salsa de chipotle

30min

Pechugas a la reina

35min

Cerdo con verduras al estilo chino

1h 20min

Sopa de carne

2h 30min

Bisteces en salsa verde TM6/TM7

45min

Tacos de lechuga con pollo

30min

Solomillo de cerdo con puré de arvejitas

2h 25min

Pollo al limón y parmesano con cintas de calabacita

30min

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

40min

Res con salsa de hongos en cocción lenta TM6

3h 55min

Tout montrer

Tout montrer