Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato

Bigné al Gorgonzola ricoperti di cioccolato

4.5 2 évaluations

Prép. 40min

Total 1h 25min

30 pezzi

Ingrédients

Ripieno

250 g di Gorgonzola a pezzi
250 g di ricotta di pecora scolata dal siero

250 g di ricotta vaccina, scolata dal siero
50 g di latte
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Bigné

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
5 g di sale
120 g di farina tipo 00
3 uova

Terminare la preparazione

100 g di panna (35% di grassi)
100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
1 pizzico di sale grosso su ogni bigné

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 11.9 g

Calories 1389 kJ / 332 kcal

Lipides 25 g

Fibre 1.2 g

Glucides 15.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Ricette gourmet 10 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Crema inglese

15min

Cioccolato plastico

12h

Crema alla lavanda con cereali croccanti al burro di arachidi (di Mirko Ronzoni)

30min

Cannoncino al salmone affumicato e cioccolato bianco (di Sebastiano Rovida)

40min

Bignè al Gongorzola, lampone e sciroppo d'acero (di Sebastiano Rovida)

1h 5min

Bicchierini di Taleggio allo zafferano e verdure

20min

Mini cheesecake al taleggio con pere caramellate

9h

Bignè a sorpresa

2h

Bignè al ripieno di gamberetti

1h 20min

Baci di dama salati al parmigiano e pistacchi con mostarda di pere (di Sebastiano Rovida)

1h

Bavarese alle nocciole

7h

Torta bavarese ai tre cioccolati di Luca Montersino

3h 30min