Appareils et accessoires
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Op Cederhout gegrilde Zalm met Pesto en Paddenstoelen-orzotto
Ingrédients
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citroen1
Pesto
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Parmezaanse kaas in stukken200 g
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geschaafde amandelen geblancheerd60 g
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knoflookteentje1
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verse basilicumbladeren60 g
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extra vergine olijfolie170 g
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zout naar smaak1 snuifje
Champignon Orzotto
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gedroogde champignons15 g
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tijm, verse bladeren en tere stengels3 takjes
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zout naar smaak1 snuifje
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zwarte peperkorrels½ tl
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uien in stukken115 g
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knoflookteentjes2
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extra vergine olijfolie30 g
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droge orzo pasta225 g
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witte wijn85 g
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450 g gevolgelte bouillonwater450 g
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verse bruine paddenstoelen gesneden170 g
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pijnboompitten60 g
Pesto Zalm
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zalmfilet, vers570 g
Afgebluste tomaten
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kerstrostomaten4 stengels
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olijfolie2 tl
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zout1 snuifje
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citroen in plakjes gesneden en gegrild, om te serveren (zie Tip)1
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portie
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