Bolognaise végane

Name: Bolognaise végane
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 85 g de noix de cajou; 15 g de levure alimentaire; 2 pincées d'ail en poudre; ½ c. à thé de sel; 1 boîte de conserve de haricots rouges en conserve; 15 g d'huile d'olive; 1 gousse d'ail; 100 g de céleri branche; 140 g de carottes; 1 oignon; 100 g vin blanc sec; 1 boîte de conserve tomates concassées en conserve; 45 g de concentré de tomate; ½ c. à thé de cumin moulu; 1 c. à thé de thym déshydraté; 1 c. à thé de romarin déshydraté et haché; ½ c. à thé de paprika fumé moulu; 1 ½ c. à thé de sel; ½ c. à thé de poivre moulu

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Prép. 15min

Total 50min

4 portions

Ingrédients

Substitut de fromage végétalien

85 g de noix de cajou
15 g de levure alimentaire
2 pincées d'ail en poudre
½ c. à thé de sel

Sauce

1 boîte de conserve de haricots rouges en conserve (poids égoutté 255 g), égoutté
15 g d'huile d'olive
1 gousse d'ail
100 g de céleri branche coupée en morceaux
140 g de carottes coupée en morceaux
1 oignon coupé en huitièmes
100 g vin blanc sec (végane)
1 boîte de conserve tomates concassées en conserve (14 oz)
45 g de concentré de tomate
½ c. à thé de cumin moulu
1 c. à thé de thym déshydraté
1 c. à thé de romarin déshydraté et haché
½ c. à thé de paprika fumé moulu
1 ½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre moulu