Shawarma végétalien aux pleurotes

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Préparer. 35min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

Pleurotes

citron jaune (10 g de jus pressé, 5 g de zeste finement râpé)
½
de paprika, fumé, moulu
1 c. à café
d'ail en granulés
1 c. à café
de cumin en poudre
1 c. à café
de coriandre moulue
1 c. à café
d'oignon en poudre
1 c. à café
de cannelle, moulue
½ c. à café
de paprika doux
1 c. à café
de gingembre moulu
½ c. à café
de sel
1 c. à café
de poivre moulu
½ c. à café
de sauce harissa
20 g
d'huile végétale
35 g
de sirop d'érable
40 g
de pleurotes, frais
400 g

Sauce au yaourt et à la menthe

gousse d'ail
1
de persil frais effeuillé
5 g
de menthe fraîche effeuillée
5 g
de yaourt au soja nature
150 g
de tahini
10 g
de sirop d'érable
5 g
d'huile végétale
5 g
de sel
½ c. à café

Légumes et finition

d'oignon rouge coupé en deux
50 g
de concombre en morceaux (2-3 cm)
80 g
de poivron rouge en morceaux (2-3 cm)
100 g
de laitue iceberg en morceaux (8-10 cm)
130 g
tortillas de blé grand (Ø 30 cm)
4

Infos nut. par 1 portion

Calories 373 kcal / 1560 kJ

Protides 10 g

Lipides 17 g

Glucides 50 g

Fibre 6.4 g

Graisses saturées 3 g

Sodium 1274 mg

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