Rote-Bete-Carpaccio mit Burrata

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Préparer. 20min

Total 50min

8 Portionen

Ingrédients

Wasser
500 g
Rote Bete, roh geschält
800 g
natives Olivenöl extra
140 g
Weißweinessig
60 g
Zitronensaft
30 g
Dijonsenf
1 TL
Ahornsirup
15 g
Basilikum, getrocknet
5 TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Rauke
120 g
Burrata in Stücken
250 g
Granatapfelkerne (optionnel)
2 EL
Pecannüsse, gehackt (optionnel)
2 EL

Infos nut. par 1 Portion

Calories 304 kcal / 1271 kJ

Protides 9 g

Lipides 25 g

Glucides 13 g

Fibre 3.3 g

Graisses saturées 7 g

Sodium 437 mg

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