Appareils et accessoires
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Rollitos de repollo rellenos de carne y jamón
Ingrédients
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50 g de anacardos tostados sin sal
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300 g de agua
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8 hojas de repollo verde rizado grandes
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6 pellizcos de sal
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5 g de hojas de perejil fresco (y parte del tallo)
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400 g de carne picada mixta
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2 huevos
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40 g de pan rallado
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20 g de mostaza
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4 pellizcos de pimienta negra molida
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20 g de aceite de oliva (y algo más para la sartén)
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170 - 200 g de puerro (solo la parte blanca), en rodajas de 1 cm
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100 g de jamón cocido en dados
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100 g de vino blanco
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30 g de pasas sin semillas (optionnel)
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500 g de caldo de carne
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100 g de nata
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½ cucharadita de nuez moscada molida
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180 g de arroz basmati
Niveau
moyen
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