![Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree Lamm mit Spargel-Erdäpfel-Püree](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/D607525D-AB66-4279-A61F-9364893F690B/Derivates/FED6E481-F9DB-4D0B-B8F0-4AC63668C000.jpg)
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Marinade und Marinieren des Lammfleisches
- 1400 - 1600 g Lammkeule, ausgelöst
- 2 - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 2 - 3 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 5 Knoblauchzehen
- 2 Chilischoten, frisch, halbiert und entkernt (optionnel)
- 80 g Butterschmalz
- 2 TL Paprikapulver, edelsüß
- 190 g Weißwein, trocken
- 5 Zweiglein Thymian, frisch
- 4 Lorbeerblätter, getrocknet
- 100 g Wasser
Spargel-Erdäpfel-Püree
- ½ Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
- 600 g Wasser
- 2 TL Salz
- 800 g Erdäpfel, mehlig, geschält, in Stücken (2 cm)
-
400
g grüner Spargel, in Stücken (2-3 cm)
ou 400 g Kohlsprossen, je nach Größe halbiert oder geviertelt - 200 g Milch
- 30 g Butter, in Stücken
- 2 Prisen Muskat, gemahlen
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3648 kJ / 871 kcal
- Protides
- 47 g
- Glucides
- 25 g
- Lipides
- 61 g
- Graisses saturées
- 30 g
- Fibre
- 4 g
- Sodium
- 2902 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Saibling nach italienischer Art mit Paprikadip und Fenchelsalat
1h 40min
Lachsforelle mit Rahmspinat und Salzkartoffeln
55min
High Protein Poke Bowl
1h
Lachs mit Basmatireis in Dill-Sahnesauce (XXL)
45min
Gebratenes Huhn mit Gemüse
1 godz. 10 min
Brokkolisalat mit Pinienkernen
5min
Menü: Tomatencremesuppe und Kohlrouladen mit Hirse und Champignonsauce
1h 40min
Überbackener Chicorée mit Petersil-Erdäpfel und Rohkostsalat
1h
Hühnerbrühe mit Kräuteromeletts
50min
Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse
50min
Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis
1h
Spargeln mit Kartoffeln und Joghurthollandaise
45min