Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Menü: Kabeljau mit Zitrusbutter und Kartoffeln und Schokoladen-Muffins

Schöpsernes

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

Forellenpäckchen auf Schmorgurken

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis

Gegrillter Fisch und Gemüse

Hirschragout mit cremiger Polenta