Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

Gedämpfter Kabeljau auf Gewürz-Erdäpfelsud

4.7 10 évaluations

Prép. 25min

Total 35min

4 Portionen

Ingrédients

Erdäpfel rosa (z.B. double fun), geschält, in Würfeln (0,8 cm)
250 g
Butter
45 g
Salz
1 TL
Fischfond
200 g
Weißwein
50 g
Kabeljaufilets ohne Haut und Gräten
400 g
Olivenöl
2 EL
Vanilleschote Mark ausgekratzt
1
Äpfel, Sorte Granny Smith geschält, in Würfeln (0,8 cm)
150 g
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise
Liebstöckel, frisch gehackt
1 EL
Muskat, gemahlen
1 Prise
Piment, gemahlen
1 Prise
Pecannüsse zum Dekorieren

Niveau

facile

Infos nut. par 1 Portion

Protides 20 g

Calories 1303 kJ / 311 kcal

Lipides 18 g

Fibre 3 g

Glucides 15 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Herbst 11 Recettes
Autriche

Vous pourriez aussi aimer...

Lamm mit Blattspinat, Kartoffeln und Möhren

1h 10min

Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce

55min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1h 5min

Menü: Petersiliencremesuppe, Gemüse-Lachs-Päckchen & Crème Brûlée

55min

Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto

40min

Gedämpfter Kräutersaibling mit Erdäpfeln & Eierschwammerln

1h

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

1h

Lachs-Garnelen-Lasagne an Spinatrahm (Dänemark)

1h

Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree

1h

Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

45min

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse

1h

Fischfilet in cremiger Lauchsauce

45min