• 

  un peu de beurre pour graisser le moule
• 

  un peu de farine pour saupoudrer le moule

Pâte

• 

  100 g de sucre
• 

  130 g de beurre en morceaux (2 cm)
• 

  1 sachet de sucre vanillé
• 

  ½ sachet de poudre à lever
• 

  1 pincée de sel
• 

  300 g de farine
• 

  1 œuf

Crumble

• 

  120 g de farine
• 

  60 g de sucre
• 

  1 pincée de sel
• 

  60 g de beurre froid, en morceaux (2 cm)

Garniture aux pommes

• 

  1000 g de pommes (voir conseil)
• 

  1 pincée de cannelle moulue
• 

  1 c. à soupe de jus de citron
• 

  1 c. à soupe de sucre (optionnel)