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Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla
4.5 20 évaluations
Prép. 15min
Total 1h 20min
6 raciones
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Ingrédients

  • 300 g de cebolla en trozos
  • 80 g de mantequilla
  • 600 g de peras conferencia (peladas, sin semillas y troceadas)
  • 2 vainas de vainilla (abiertas por la mitad longitudinalmente y raspadas)
  • 100 g de vino Pedro Ximénez
  • 2000 g de sal gorda
  • 2 magrets de pato
  • 500 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Protides 27.32 g
Calories 1389 kJ / 332 kcal
Lipides 19.2 g
Fibre 3.19 g
Glucides 12.56 g

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