Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Spätzleteig
- 150 g Mehl
- 2 Eier
- ½ TL Salz
- 1 Prise Muskat
- 30 g Mineralwasser mit Kohlensäure
Rindfleischbrühe und Spätzleherstellung
- 1600 g Wasser und mehr zum Kochen
- 200 g Rinderknochen
- 400 g Rindfleisch (Suppenfleisch)
- 2 Lorbeerblätter, getrocknet
- 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
- ¼ TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 100 g Möhren in Stücken
- 100 g Knollensellerie in Stücken
- 100 g Porree in Stücken
- 1 - 2 TL Öl z. B. Rapsöl
Fertigstellung mit Gemüse- und Fleischeinlage
- 400 g Kartoffeln in Stücken
- 250 g Möhren in Scheiben (5 mm)
- 150 g Porree in Ringen (1 cm)
- Pfeffer zum Abschmecken
- Salz zum Abschmecken
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 269 kcal / 1127 kJ
- Protides
- 19 g
- Lipides
- 7 g
- Glucides
- 33 g
- Fibre
- 3.8 g
- Graisses saturées
- 2 g
- Sodium
- 590 mg
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