Versions compatibles
Zuppa di ricotta e briciole croccanti di Mattia Poggi
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Briciole
- 50 g di pecorino toscano, a pezzi (2-3 cm)
- 200 g di pane toscano, a tocchetti
- 1 spicchio di aglio
- 2 acciughe sott'olio, non sgocciolate
- 2 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
- 1 pizzico di sale
Zuppa
- 40 g di olio extravergine di oliva + q.b.
- 1 spicchio di aglio
- 2 gambi di sedano a pezzi
- 200 g di carote, pelate e a pezzi
- 100 g di cipolle a pezzi
- 180 g di pomodori maturi a pezzi
- 100 g di spinaci freschi, lavati
- 350 - 400 g di acqua
- 500 g di ricotta fresca, ben sgocciolata
- 1 pizzico di sale + q.b.
- 1 pizzico di pepe nero macinato + q.b.
- erba cipollina secca o fresca, a piacere
- Infos nut.
- par 1 porzione
- Calories
- 2202.3 kJ / 526.3 kcal
- Protides
- 23.6 g
- Glucides
- 42.4 g
- Lipides
- 30.3 g
- Graisses saturées
- 12.8 g
- Fibre
- 5.3 g
- Sodium
- 1021.7 mg
Collection(s)
Recettes alternatives
Zuppa di foglie di cavolo e pane raffermo
40min
Hummus di ceci e broccoli con pane integrale tostato
40min
Zuppa speziata alle patate dolci e cavolo riccio
40min
Zuppa di riso selvaggio e funghi con pane tostato
45min
Minestra di orzo con zucca e peperoni
35min
Gazpacho alle pesche e cipolla rossa di Tropea
1h 10min
Insalata nizzarda
30min
Crema di patate dolci con chips croccanti
40min
Zuppa di funghi e paprika
30min
Bulgur all'arancia con verdure
1h
Zuppa di lenticchie e fagioli neri a Cottura Lenta
40min
Farrotto taccole e prosciutto crudo
40min