Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
La pâte feuilletée
- 300 g de beurre doux, préalablement congelé en petits morceaux (1-2 cm)
- 300 g de farine de blé, et un peu pour le plan de travail
- 110 g d'eau froide
- 30 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de sel
La frangipane
- 130 g de sucre en poudre
- 100 g beurre doux
- 130 g d'amandes en poudre (voir "Conseil(s)")
- 2 œufs
- 150 g de crème pâtissière maison (voir "Conseil(s)")
La dorure et le montage
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- 150 g de confiture de framboises, et 1 noisette de confiture pour la finition
- Infos nut.
- par 1 part
- Calories
- 2515.4 kJ / 602.9 kcal
- Protides
- 11.2 g
- Glucides
- 52.3 g
- Lipides
- 38.5 g
- Graisses saturées
- 20.8 g
- Fibre
- 2.5 g
- Sodium
- 273.8 mg
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Crêpe Belle-Hélène
40 min
Purée de pomme de terre et merguez
55 min
Paris-brest
3h 10min
Bûche aux framboises
2 Std. 10 Min
Monstres de purée de pommes de terre au four
2u. 5min
Galette à la crème d'amande
1h 20 min
Galette des Reines aux pommes et pignons des Landes
1h 30min
Pâte sablée
1h 25 min
Crème pâtissière XXL
15min
Beignets à la crème pâtissière
4 Std. 30 Min
Choux chantilly et fruits rouges
2h
Soupe de framboises, crème Chantilly au citron
2h 20 min