Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Chocolat chaud au caramel et au whisky

25 min

Crème brûlée ananas-coco sans sucre ajouté

25 min

Asperge et saumon sauce hollandaise

35 min

Sauce soubise

Brak ocen

Filet de bœuf farci et son glaçage à la grenade

1 godz. 45 min

Tartelettes aux fruits rouges

1 godz. 50 min

Cheesecake (sans cuisson)

5 godz. 30 min

Riz au lait et son coulis de fruits rouges

55 min

Tranche de meringue façon crumble aux pommes

2 godz.

Tranche de caramel salé

2 godz. 40 min

Parfait vanille-mascarpone

2 godz. 40 min

Smoothie Tiramisu

5 min