Parfait au caramel

Parfait au caramel

Pas d’évaluation

Prép. 20min

Total 7h

10 parts

Ingrédients

La sauce au caramel

250 g de sucre
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
1030 g d'eau
30 g de beurre froid, en un seul morceau (6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1 c. à soupe de vinaigre

Le parfait

80 g de cacahuètes grillées salées
500 g de crème liquide 30-40% M.G., très froide
5 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1801 kJ / 430 kcal

Lipides 33 g

Fibre 0.6 g

Glucides 28 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Crème glacée double vanille

12h

Lemon curd

20min

Biscuits aux amandes

1h

Sauce caramel vanille bourbon

40min

Pannacotta au coulis de mangue

4h 15min

Glace vanille au caramel salé

14h

Glace au citron

12h 30min

Beurre

40min

Biscuits à la cuillère

40min

Sauce au chocolat pour tous les jours

20min

Glace skyr, vanille et framboise (allégée en matières grasses)

10h 15min

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1h 30min