Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

Gâteau au chocolat meringué et caramel au café

4.4 8 évaluations

Prép. 30min

Total 2h 30min

16 parts

Ingrédients

Le gâteau au chocolat

du beurre pour le moule
de la farine de blé aux céréales pour le moule
200 g de chocolat noir 70% en morceaux
200 g de crème liquide 30-40% M.G.
200 g de sucre
6 œufs
1 pincée de sel
25 g de poudre de cacao
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La meringue

150 g de sucre
3 blancs d'œufs
1 pincée de sel

Le caramel expresso

250 g de sucre brun
120 g de café expresso
30 g de beurre froid, en 1 morceau (env. 6 x 4 x 1 cm)
1 c. à café de jus de citron (voir conseil)
1000 g d'eau
1 c. à soupe de vinaigre

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 part

Protides 6 g

Calories 1731 kJ / 414 kcal

Lipides 21 g

Fibre 2.1 g

Glucides 49 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cuisson du sucre 14 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Gâteau au chocolat et au caramel beurre salé

3h 15min

Gaufres de Liège sans lactose

1h 30min

Bûche de Noël 'Forêt noire'

1h 30min

Batch Cooking | Salade de farfalle aux petits pois, roquette et pignons de pin & muffins aux fruits

1h

Bouchées citronnées sur croûte sablée aux flocons d'avoine

5h 15min

Macarons Père Noël

3h 20min

Cupcakes "cerveaux"

1h 40min

Galette tout chocolat

Pas d’évaluation

Pancakes à l'américaine

40min

Cookies aux pépites de chocolat

50min

Brownie au chocolat blanc et aux amandes

1h

Muffins de pancake à la banane et au chocolat

30min