Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Veal Sweetbreads with Green Onions
Préparer. 20min
Total 3h
6 portions
Ingrédients
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veal sweetbreads1000 g
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water cold750 g
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white vinegar250 g
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water room temperature600 g
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water cold
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ice cubes for chilling
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green onions cut in pieces (2 cm)300 g
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garlic cloves2
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olive oil30 g
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fine sea salt or to taste1 - 2 pinches
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ground black pepper or to taste1 - 2 pinches
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white wine100 g
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whipping cream100 g
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fine sea salt or to taste
-
ground black pepper or to taste
Infos nut. par 1 portion
Calories
545 kcal /
2280 kJ
Protides
25 g
Lipides
45 g
Glucides
10 g
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