Gougère-soezen met zalmmousse

Gougère-soezen met zalmmousse

5.0 7 évaluations

Prép. 25min

Total 25h 35min

20 stuks

Ingrédients

Zalmmousse

verse zalmfilet, ontveld in stukken (4 cm)
150 g
boter
20 g
gerookte zalm in stukken
150 g
room, 35% vet
200 g
verse dille enkel de blaadjes
1 takje
kappertjes op azijn uitgelekt
1 el
citroensap
1 tl
gemalen witte peper
1 - 2 snuifjes
gelatinepoeder
1 tl
kokend water
1 - 2 el

Gougère-soezen

Gruyère kaas in blokjes (3 cm)
80 g
water
150 g
zout
½ tl
chilipoeder
1 snuifje
boter
80 g
bloem
120 g
eieren
3
verse bieslook of verse dille, fijngehakt, als garnering

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 stuk

Sodium 224.2 mg

Protides 7.2 g

Calories 611 kJ / 145 kcal

Lipides 11 g

Fibre 0.3 g

Graisses saturées 6.2 g

Glucides 4.7 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Feesttafel 11 Recettes
Benelux

Vous pourriez aussi aimer...

Mousse van kaas

Mousse van kaas

10min

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

Asperges en zalm met Hollandaisesaus

35min

Aardbeien mille-feuille

Aardbeien mille-feuille

5h

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

Diepgevroren yoghurthapjes met aardbei en perzik

Pas d’évaluation

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Varken, kip en foie gras terrine met porto en vijgen chutney

Pas d’évaluation

Sabayon (Zabaglione)

Sabayon (Zabaglione)

15min

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Eieren met kruidensaus en Paaskoekjes

Pas d’évaluation

Steak tartaar

Steak tartaar

30min

Mousse van ham

Mousse van ham

10min

Champagne en bessen trifle

Champagne en bessen trifle

3h 40min

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

Gestoomde coquilles met bloemkool en truffelpuree

35min

Gegratineerde coquilles

Gegratineerde coquilles

25min