Versions compatibles
Tocană de vită gătită lent cu bere neagră și Piure irlandez
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Tocana de vită cu bere neagră
- 40 g ulei vegetal
- 500 g carne de vită pentru tocană, tăiată bucăți (5-6 cm)
- 160 g bacon crud-uscat, tăiat cuburi (1 cm)
- 150 g morcovi, tăiați rondele (1 cm)
- 160 g ceapă, tăiată felii
- 90 g țelină tulpină, tăiată felii (1 cm)
- 30 g făină
- 200 g bere neagră
- 1 linguriță sare
- ½ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- 5 - 10 g frunze de cimbru proaspăt
- 2 foi de dafin, uscate
-
1
linguriță concentrat pastă de carne
ou 1 cub de concentrat de carne (pentru 0,5 l) - 450 g apă
- 30 g pastă de roșii
- 20 g oțet de vin roșu
Piureul irlandez
- 150 g varză albă, tăiată bucăți (3 cm)
- 1000 g apă
- 1 ½ linguriță sare
- 500 g cartofi făinoși, curățați de coajă, tăiați cuburi (2-3 cm)
- 150 g lapte
- 50 g unt, tăiat bucăți
- ¼ linguriță piper negru proaspăt măcinat
- Infos nut.
- par 1 porție
- Calories
- 3366 kJ / 804 kcal
- Protides
- 38 g
- Glucides
- 35 g
- Lipides
- 54 g
- Graisses saturées
- 22 g
- Fibre
- 7.3 g
- Sodium
- 1524 mg
Recettes alternatives
Carne de porc cu orez glutinos, la aburi (Budinci de orez)
2 Std. 30 Min
Mousse de fructe
4h 50min
Pui cu busuioc cu sos de curry și nucă de cocos
Pas d’évaluation
Gougères
55min
Chebureci ucraineni
Pas d’évaluation
Piept de vită sous-vide
Pas d’évaluation
Friptură aromată de miel
29h 50 min
Milkshake cu mango
Pas d’évaluation
Slushie răcoritor cu hibiscus și lămâie
Pas d’évaluation
Curry de miel gătit lent, cu cușcuș cu mentă și castraveți
Pas d’évaluation
Pulpe de pui sous-vide
1h 35 min
Solyanka (Ciorbă ucraineană picantă)
2h