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Rotolo funghi e peperoni

Rotolo funghi e peperoni
4.3 61 évaluations
Prép. 15min
Total 2h 15min
8 porzioni
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Ingrédients

Impasto
  • 30 g olio extravergine di oliva + q.b.
  • 220 g di acqua
  • 1 cucchiaino zucchero
    1 cucchiaino di malto di orzo
  • 20 g di lievito di birra fresco sbriciolato
    2 cucchiaini di lievito di birra disidratato
  • 400 g di farina di forza (manitoba)
  • 1 cucchiaino colmo di sale
Farcitura
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 60 - 80 g di peperone giallo a cubetti (1 cm)
  • 60 - 80 g di peperone rosso a cubetti (1 cm)
  • 500 g di funghi champignon puliti a fette sottili
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 pizzico di pepe macinato
  • 2 peperoncini piccanti freschi senza semi
  • 20 g di latte per spennellare

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 11.3 g
Calories 1406 kJ / 336 kcal
Lipides 7.2 g
Fibre 4.2 g
Glucides 60.3 g

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Italie

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